Page 63 - Costa Live - Magazine 2019

> Culinaria:
.es)
VIEIRAS AL HORNO
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
8 vieiras / 2 cebollas / Pan rallado / Aceite de oliva / Vinagre / Sal Abrir y limpiar las vieiras. Picar las cebollas y repartirlas encima de cada vieira. Poner por encima un poco de pan rallado, un chorrito de aceite, unas gotas de vinagre y sal. Introducir al horno medio durante un cuarto de hora. (Esta es la fórmula más natural y auténtica de cocinar las vieiras). Se sirven dos vieiras por comensal, acompañadas de vino blanco Al- bariño u otro caldo gallego.
.de)
ÜBERBACKENE JAKOBSMUSCHELN
Zutaten für 4 Personen:
8 Jakobsmuscheln / 2 Zwiebeln / Paniermehl / Olivenöl / Essig / Salz Die Jakobsmuscheln öffnen und säubern. Die Zwiebeln hacken und über die Jakobsmuscheln verteilen. Etwas Paniermehl, einen Schuss Öl, ein paar Tropfen Essig und Salz darüber geben. Auf mittlerer Hitze eine Vier- tel Stunde im Ofen überbacken. (Dies ist die natürlichste und typischste Form, Jakobsmuscheln zuzubereiten).
Pro Teller zwei Muscheln anrichten und mit weißem Albariño oder einem anderen galicischen Wein servieren.
.fr)
COQUILLES SAINT-JACQUES AU FOUR
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
8 coquilles saint-jacques / 2 oignons / Pain râpé / Huile d’olive / Vinaigre / Sel
Ouvrir et nettoyer les coquilles saint-jacques. Hacher les oignons et les disposer sur chaque coquille saint-jacques. Mettre par dessus un peu de pain râpé, un filet d’huile, quelques gouttes de vinaigre et du sel. Introduire au four moyen pendant un quart d’heure. (C’est la manière la plus naturelle et authentique de cuisiner les coquilles saint-jacques).
Servir deux coquilles saint-jacques par convive, accompagnées de vin blanc Albariño ou un autre bouillon galicien.
.uk)
BAKED SCALLOPS
INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE:
8 scallops / 2 onions / breadcrumbs / olive oil / vinegar / salt Open and clean the scallops. Chop the onions and spread them on top of each scallop. Put a few breadcrumbs, a dash of oil, a few drops of vinegar and salt on top. Put into a medium oven for a quarter of an hour. (This is the most natural and authentic way of cooking scallops).
Serve two scallops per diner accompanied by white Albariño or another Galician wine.
3.04. 2015, 19 h
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