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Restaurant s Empordà
As with nearly all cultures,
Catalonian cooking has
great character. Its innovative cook-
ing often looking back to history
for inspiration. Although ultimate-
ly Mediterranean, Catalonia has
been influenced by various cultures
over the centuries: the Greeks, Ro-
mans, the Italians in the eighteenth
century and the French have all left
their mark on this complex cuisine.
Catalonia has absorbed the best
of each country and created a culi-
Comme dans presque
toutes les expressions
culturelles, la Catalogne fait
preuve dans le domaine gastro-
nomique d’un fort caractère, qui
transparaît aussi bien dans ses tra-
ditions bien enracinées que dans
sa cuisine d’avant-garde qui, sou-
vent, cherche dans l’histoire sa
source d’inspiration. Méditerra-
néenne par excellence, la Cata-
logne a subi au cours des siècles
diverses influences : le séjour des
Tour 2012