Page 62 - Costa Live - Magazine

> Culinaria:
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Gefüllter Kürbis
Zutaten für 6 Personen: Kürbis
500 g Hack eisch
2 Stangen Lauch
2 Zwiebeln
2 Tomate
1 Handvoll Petersilie 4Zehen Knoblauch 250 g Feta-Käse
Pfeffer Salz Olivenöl
Kürbis halbieren, Kerne entfernen . Dann bis auf eine ca. 2 cm dicke Wand das Frucht eisch ausschaben und beiseite stellen. Kürbishälften leer für ca. 20 -30 Minuten im ca. 180 Grad heißen Ofen vorbacken. Gemüse, Kürbis eisch und Kräuter klein schneiden, würzen und mit Hack- eisch vermischt in Olivenöl anbraten. Kürbis aus Ofen nehmen und mit Hack eischmasse füllen, zwischendurch immer wieder Fetakäse einstreuen und zum Schluss mit einer Schicht frischen Tomatenscheiben und Schafs- käse bedecken .
Den Kürbis noch mal bei 180 Grad 20 bis 30 Minuten in den Ofen. Mit einer Schnittlauch-Rahmsauce oder Zaziki servieren.
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Calabaza rellena
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: 1 calabaza grande
500 g de carne picada
2 puerros
2 cebollas
2 tomate (s)
1 manojo de perejil 4 dientes de ajo 250 g de queso feta
pimienta
sal
aceite de oliva
Dividir la calabaza a la mitad, quitar las semillas. A continuación, ras- par la pulpa hasta llegar a una pared de aproximadamente 2 cm de espesor y dejarla a un lado. Precalentar las mitades de calabaza vacías durante aproximadamente 20-30 minutos en un horno a 180oC. Cortar las verduras, la pulpa de calabaza y las hierbas, sazonar y sofreír con carne picada mezclada con aceite de oliva. Sacar la calabaza del hor- no y rellenar con la carne picada, agregar queso feta y nalmente cubrir con una capa de rodajas delgadas de tomate fresco y queso de oveja. Colocar la calabaza en el horno durante otros 20 a 30 minutos a 180oC. Servir con una salsa de queso fresco y cebollín o tzatziki.
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