Page 63 - Costa Live - Magazine

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Courge farcie
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES : 1 grande courge
500 g de viande hachée
2 poireaux
2 oignons
2 tomates
1 botte de persil 4 gousses d’ail 250 g de feta poivre
sel
huile d’olive
Couper la courge en deux, enlever les pépins. Racler la chair en ne gardant qu’une épaisseur d’environ 2 cm. Réserver la chair. Précuire ces moitiés de courge pendant environ 20 à 30 minutes au four à 180 degrés. Couper les légumes, la chair de courge, les herbes et l’ail nement. Saler et poivrer, mélanger à la viande hachée et faire revenir dans l’huile d’olive. Sortir la courge du four, farcir en ajoutant de la feta de temps en temps. Couvrir à la n avec des tranches de tomates et de la feta.
Recuire encore une fois 20 à 30 minutes au four à 180 degrés. Servir avec un fromage blanc à la ciboulette ou avec du tsatsiki.
.uk)
Stuffed pumpkin
INGREDIENTS FOR 6 PEOPLE: 1 big pumpkin
500 g minced meat
2 leeks
2 onions
2 tomato (s)
1 bunch of parsley 4 garlic cloves 250 g feta cheese
pepper salt olive oil
Cut the pumpkin in halves, remove seeds. Then scoop out the pulp lea- ving about a 2 cm border and set aside. Preheat to 180oC and bake the empty pumpkin halves for approx. 20-30 minutes. Chop the vegetables, the pumpkin pulp and the herbs, season and stir-fry them with the minced meat in olive oil. Remove the pumpkin from the oven and ll it with minced meat, some feta cheese and nally cover it with a layer of fresh tomato slices and sheep milk cheese.
Put the pumpkin in the oven for another 20 to 30 minutes at 180oC. Serve with a chive and cream cheese dip or tzatziki.
3.04. 2015, 19 h
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